Monchou Lemon Curd Mango taart van juf Sas

Deze taart heb ik al eens eerder op mijn blog gezet en omdat hij zo lekker en snel te maken is, nu nog een keer maar dan met verse mango. Echt heerlijk, snel, makkelijk en je hebt voor deze taart geen oven nodig.

Wat heb je nodig:

• 100 g boter

• een pak Bastognekoeken

• 500 g MonChou (verse roomkaas)

• een pot lemon curd (320 gram, verkrijgbaar bij AH

• 2 mango's

• een reep witte chocolade

• keukenmachine

• bakpapier

• springvorm

• een rasp

Bekijk het stop motion filmpje dat ik gemaakt heb van deze taart:

Hoe maak je de taart?

Bodem:

Smelt de boter in een steelpan. Doe de pak bastognekoekjes in de keukenmachine en maal de koekjes fijn. Als de koekjes fijn zijn, schenk je voorzichtig de gesmolten boter erbij en laat de machine nog even malen. Pak ondertussen de springvorm en bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Verdeel het koekmengsel gelijkmatig over de bodem en druk het aan met de bolle kant van een lepel.

Vulling:

Maak de kom van de keukenmachine schoon en meng de monchou en de pot lemon curd in de keukenmachine. Blijf mengen tot er een glad mengsel ontstaat. Verdeel de vulling netjes over de koekjesbodem. Zet minimaal 1 uur in de koelkast om op te stijven. Verwijder ondertussen de schil van de mango en snijd de mango in schijfjes. Verdeel de mangopartjes over de taart en verwijder de springvorm. Rasp de witte chocolade erover.

Je kan de taart ook een dag van te voren maken en pas op de dag zelf de mango en chocholade toevoegen.

Makkelijk, snel klaar en vooral heel erg lekker, eet smakelijk!

#taart #recept #bakken #jarig #verjaardag #feest #familie #genieten #eten #tipvanjufSas #taartvanjufSas #feestje #Monchoulemoncurdmangotaart #mango #lemoncurd #snelklaar #makkelijk #stopmotionfilm #monchou #roomkaassneleentaartmaken #eentaartmakenzonderoven #chocolade #wittechocolade #versemango #lemoncurdvanchivers