Aardbeien walnoten kwarktaart gebakken door juf Sas recept van Francine Oomen

Gisteren op de verjaardag van Francine Oomen deze Aardbeien walnoten kwarktaart gebakken. Het recept komt uit het boek "Oomen stroomt over" geschreven door Francine Oomen. Een heerlijk herkenbaar boek over de overgang. Als Francine niet lekker in haar vel zit gaat ze haar befaamde bramentaart bakken. Ik was benieuwd hoe de taart smaakt en heb de taart gebakken. Wel aangepast, want bramen zijn nu moeilijk te verkrijgen dus de bramen heb ik vervangen door aardbeien. Het is een heerlijke taart, wel machtig, na een stukje zit je behoorlijk vol.

Wil je hem zelf ook een keer bakken, volg onderstaande recept.

Wat heb je nodig:

• 125 gram roomboter

• 130 gram rietsuiker

• 150 gram walnoten (in keukenmachine malen)

• 3 eieren (van 2 eieren alleen eiwit)

• 250 gram smeltmeel

• 200 gram kwark

• 200 gram creme fraiche

• 500 gram aardbeien

• keukenmachine

• bakpapier

• springvorm

Hoe maak je de taart?

Bodem:

Vulling: